L’association Terre de Liens Limousin s’engage actuellement dans l’instruction d’un dossier concernant l’installation d’un jeune agriculteur sur une ferme en lait biologique d’AOC Cantal, à Saint Privat en Corrèze. Elle lance un appel à promesse d’épargne locale afin de pouvoir déterminer d’ici la mi septembre 2012 si l’achat de cette ferme pourra être possible.

Samuel Fraquet a le projet de reprendre une ferme laitière limousine afin de s’installer à son compte en agriculture biologique. La ferme sur laquelle il est actuellement salarié, située à Saint Privat en Corrèze, se libère fin 2012. Déjà certifiée en agriculture biologique, celle-ci correspond bien à son projet. La collecte du lait est assurée par une laiterie locale, qui le transforme en fromage biologique.

Cette opération présente plusieurs avantages : installation d’un jeune agriculteur, maintien d’une ferme en agriculture biologique, maintien d’une filière biologique locale en lait AOC Cantal, préservation de la qualité de l’eau de la Glane de Servière qui traverse la ferme et qui est
captée en aval pour la consommation humaine

Le projet nécessite de réunir 150 000 euros avant le 15 septembre 2012 pour l’acquisition des 41 hectares à la vente, qui complémenteront les 30 ha en fermage, nécessaires au maintien de l’activité. Terre de Liens instruit le projet, et pourrait se porter acquéreuse, pour permettre à Samuel Fraquet de
s’installer.

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